Традиционное чаепитие всегда было чем-то большим, чем просто наслаждение горячим напитком. Оно сопровождалось общением, было поводом для семейных встреч, и даже объединяло разные сословия. Чай пили дома, на летней террасе или в саду. За столом собирались гости, ставился самовар и подавались разные угощения: мед, варенье, ягоды, калачи и, конечно, пряники, или как еще их называли «медовый хлеб». Пряники были неотъемлемой частью празднеств. Издавна их готовили по особому поводу – на Рождество, именины или свадьбу, а рецепты хранились в секрете.
Пряники делали вручную или с помощью специальных досок (такие пряники назывались печатные), на которых вырезали узоры, надписи и сказочных зверей. Так изображение коня, часто встречающееся в народном искусстве, символизирует доброту, силу, красоту и Солнце. А животное почитается как хранитель домашнего очага и верный друг, наделяется в сказках волшебными качествами.
В «Заповедных кварталах» мы возрождаем традиции усадебной жизни и хотим, чтобы культура чаепития вернулась вновь вернулась в нашу жизнь, а изготовление сладкого лакомства стало увлекательным занятием и дарило сокровенные моменты для всей семьи.