По меньшей мере 300 лет русской чайной традиции родили немало самобытных способов вкушать всеми любимый горячий напиток. В дореволюционной России чай пили по-дворянски: во время завтрака и со сливками, по-купечески – с застольными беседами и обилием сладостей. Но главная черта русского чаепития в том, что напиток никогда не подавали «пустым». Чай внакладку, вдогонку, вприкуску или, как тогда говорили, чай с «угрызением», то есть с небольшим кусочком сахара.